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2012年3月2日 星期五

驚魂未定之莫名其妙車禍記

沒想到

在我的懶惰下

不是堆積如山的亂亂做菜單更新

留下紀錄是

來美一個月整整的2012年3月3日

我出車禍了

今天是小周末,做好家事的乖孩子我

本來想去遠一點(其實離家只要四分鐘車程)的 welmark

報備之後   設好GPS小心翼翼地出發

出了社區路口正要左轉

一台小白車 ,轟!

我的小紅前車門被大大地親了一下

一生初次的  car accident 竟發生在異鄉EL POSA

那一瞬間

腦海中  不是閃過我的人生重要畫面

而是小白車駕駛 -那個金髮女孩的臉

好了,

這下我的禁足又要無限期延長了

更別提好不容易建立起的上路信心,就這麼消失在這個小小的路口

移了車,叫了警察,做好車禍意外資料紀錄

帶著我殘破的前車輪,搖搖擺擺地開回我的家門口

警察人很好,安慰著驚魂未定的我

整個事故的鑑定報告,要到下周一~三才能出爐

而我直到現在都還是覺得混亂!緊張!擔心!!!

擔心責任歸屬,

擔心車子賠償,

擔心整個事件要如何落幕?

是我闖禍了嗎???

老公也跟著人好好的micky回家處理後續的事情

想釐清我的思緒,混亂的原因

只好先匆匆寫下我腦袋中的經過

所有標準程序都已經完成後

就等警方報告出爐,釐清:

誰必須負起這場車禍的責任

現在

只能等待了

如果是我的錯,請原諒我的無知

當然,

錢錢應該會飛離老公的懷抱,


希望一切能雨過天青。

ps:頭腫了一個大包包,但最嚴重的傷是信心.....

2012年2月23日 星期四

早餐鬆餅

從小外食的我,一直幻想每天早晨時,

媽媽輕柔呼喚與滿桌的豐盛早餐

新鮮的果汁、牛奶......

營養又健康

於是,早餐菜單也成了我的焦點之一

吃膩土司三明治後

我將腦筋動到了鬆餅上

網路上奈潔拉的鬆餅很夯(網址如下:)

http://www.youtube.com/watch?v=Kzm9-KDnk74

感覺也不難,就來玩耍囉

材料如下:

1.鬆餅粉(只取150g):
600g中筋麵粉
50g發粉
50g糖(糖可能要更多一點)
兩湯匙蘇打粉
一茶匙鹽
2.牛奶(250g)
3.雞蛋一顆
4.楓糖漿少許('糖漿也可以)
5.奶油一匙(加熱融化)

將1.2.3.4.5混和,攪拌均勻

開中火,用平底鍋煎熟,

等到表面冒泡後,就可以翻面了,

翻面要小心,別太急會傷了鬆餅的形狀

加上自製藍莓醬,就是早餐新鮮味囉

九不全酸辣湯

為了迎接友人到來,心血來潮搜刮了中國超市想像中的材料

東湊西湊,竟也讓我玩出一鍋酸辣湯

EL PASO據說是美國墨西哥裔人口最多的地方

也是全世界最大的雙子星城市

氣候乾燥,使得新鮮的蔬果種類稀少

每每為了變換菜單,傷透腦筋

酸辣湯除了將食材切絲、剁細外,沒有甚麼太大技巧

適合剛入門的我

買了罐頭筍子(建議改買罐頭冬筍較脆,口感層次較分明)與罐頭金針菇

備齊手上所有生蔬:
白蘿蔔半根,切薄塊(為了增加湯底風味,自作主張丟入)

紅蘿蔔一小段,切絲(大家不愛吃紅蘿蔔,只為了增色,所以加很少)

罐頭筍一罐,切絲

木耳酌量,切絲

豆腐一盒,切塊(萬能的中國超市,豆腐比歐洲的鮮嫩,但貴死了)

罐頭金針菇一罐

牛肉碎末(德州產牛,比豬肉絲沒有腥味)

甜椒是糖醋里肌用,非主角囉
將所有材料終於切完後,酸辣湯就算完成三分之一了

首先將牛肉碎末加入麻油、醬油、米酒、太白粉,搓揉出黏性後,

川燙一下(不可以太久)後呈碗備用

再來煮一鍋滾水(可用清水或雞高湯)

按食材厚度煮滾後依序加入:

白蘿蔔、木耳、筍絲、紅蘿蔔、豆腐、金針菇、牛肉末

再加入調味料(個人喜好增減)

黑醋1/2碗

白醋1/4碗

黑胡椒

白胡椒

辣油



味精

最後加入蛋液,勾出蛋花,並且用太白粉水勾芡

秘訣是不停的輕柔攪動,不破壞湯料下均勻分散蛋液與勾芡

一鍋好湯就上桌啦

這裡沒有豬血,所以就跳過了,味道其實頂像記憶中酸辣湯

吃的時候也可以再按個人喜好,加入辣油、白醋、蔥花、麻油

頂適合宴客的假裝好料

不好意思讓客人久等,只能匆匆拍下
喝不完的酸辣湯,還可以加入餃子或是麵條

做成酸辣湯麵或酸辣湯餃

又是一頓好料,簡單又方便的選擇。



炒米粉+糖醋里肌+白菜捲+馬鈴薯燉肉,我家小店新開張囉


起於EL PASO......

將近一個月的EL PASO新生活,

氣溫仍是低

窗外的白色樹幹   映照天的湛藍

擁有這片沙漠中的松濤可謂有幸

綠意在初春雖未萌芽,但鳥語已然聲聲催促著東風

生活在此,平淡且寧靜

唯一的新鮮事便是滿足口腹之慾

廣大的亞裔人口,使得中國超市遍佈全美

即使在德州西部偏遠的這座小鎮也可以買到菜脯與粉圓

加上萬能的網路食譜與美食達人

開始了我的瘋狂中西廚房實驗室,

期待未諳醍醐味的門外漢,終能成為善用果蔬魚肉的巧廚娘

只是辛苦了我那十指拙手,大大小小的燙傷、刀傷,提醒著初學者要謹慎

不挑剔的味覺加上想像力,總也讓我累積了幾道的菜餚

聊慰漂泊離根之思念鄉情。



2011年12月13日 星期二

復出宣言

閒蕩了幾百天,終於動筆了

這幾個月發生了很多事

很多變動

很多認知

匆匆結束了歐洲行

在巴黎劃下了驚嘆號,果真值得

回來之後

深刻悲哀的體認到變胖也變黑的女人悲劇

謝謝歐洲給我的大禮

休養生息了大半月

看完了所有愛看的影集

how i met ur mouther、ANTM、男女糾察隊

抓完了所有韓歌(新嗜好)

經歷了越來越誇張的時差

今天開始

該是整理歐洲行的時機了

決心有了

恆心,希望可以持續到歐遊終曲囉。

2011年8月10日 星期三

冰島協奏曲之五:峽灣小鎮:Egilsstadir&Seydsfjordur

冰島第三天,行程緊湊

在奔馳了四百公里後,仍不歇息

繼續往我們住宿地點前進-峽灣小鎮:Egilsstadir&Seydsfjordur

今天的壞天氣,從早延續到晚

我們從HOFN海邊沿著剛築好的新路上山

高緯度的山中,路旁尚有積雪

路旁七月積雪未融


冰島小鎮之美

常常使旅人驚艷

然而不知是否天氣因素,

初訪Egilsstadir&Seydsfjordur

總是讓我感覺少了甚麼

Egilsstadir是冰島東部最大的小鎮

對於人口稀少的冰島而言

Egilsstadir&Seydsfjordur人居的氣息

為冰島自然地貌上增添了不少色彩

也許在看了許多天質樸的地貌色塊後

教堂、屋舍的顏色的確使冰島印象繽紛了不少

Egilsstadir說大,約略和台灣的集集小鎮差不多

因此旅人們在Egilsstadir可以補充必需品、食物或是住宿點也多

而且Egilsstadir位居高處,可瀏覽冰川切割陡峭之峽灣地形

加上又是必經之路,故成為遊人必到之處

然而   今日天氣糟透了

雖然無法呈現峽灣山海相容之美

然而卻多了大地蒼茫氤氳的迷茫



沿途

雨水夾帶雪水   沿山壁傾瀉而下

大大小小瀑布密布

清澈急湍的激流   在黑色玄武岩中

滿溢而下

或漫延如絹絲

或傾瀉如飛練

讓我一飽水氣奔騰的眼福 

看盡了冰島氣勢雄渾的另一面










過了Egilsstadir,轉93號公路到號稱冰島最美的峽灣小鎮Seydsfjordur

Seydsfjordur沿峽灣而建

和Egilsstadir相較

Seydsfjordur少了些商業氣息,多了靜謐的漁港氣氛

也是東岸唯一青年旅館的所在

據說歐洲郵輪會停靠於此,未經考證,姑且信之

經過一天奔波

我們抵達Seydsfjordur時已近21:00

天雨加上深夜

雖未夜幕低垂,但人煙稀少

精疲力盡的我們,只有稍作瀏覽便休息了




漂亮的靛藍

頗為用心的Seydsfjordur房舍裝飾
Seydsfjordur的藍色教堂

遠眺Seydsfjordur小鎮

2011年8月9日 星期二

冰島協奏曲之五:公路之旅

冰島概況(2011)

面積大約103,125平方公里 ,為台灣的 2. 8倍,

人口大約319,180人(截自冰島官方網站2011第二季)  大約是台灣的 1.4%

人口稀少的結果,冰島全島沒有高速公路也沒有環島鐵路

一切運輸皆靠公路運輸:

而貫通全島的國道便是一號國道,

建於1974年,全長约1336公里

在冰島公路一律用數字命名:

代碼數字越少則路況越好,1位數字代表主要道路,路況最好;以此類推

若有3位數字如518號,則代表路況很差。

有可能需要越過溪流與石礫(親身經驗)

一定要小心

由於昨日(7/2)行程大迷路

當機立斷下,我們在半夜23:00入住了首都雷克雅維克附近的旅館

旅館網頁:http://www.hotellaxnes.is/IS/iceindex.html


捨棄本應在VIK的住宿

入住HOTEL LAXNES





老闆情義相挺價四人房12000克郎,附早餐

房間乾淨,附有簡單盥洗用具



由於天氣寒冷

冰島屋內均有葉片式電熱暖氣,溫暖旅人的心

又餓又累的我們,經過一夜休息之後

補充了旅館豐富的早餐

今天是公路之旅,為了補上到VIK的192公里

我們加速奔馳一路往南

路線規劃:

『Reykjavik』(雷克雅維克)-『Vik』-『Hofn-『Egilsstaðir』-『Seydisfjördur』

途中經過

第一個景點為:SKOGAFOSS
 



SKOGAFOSS瀑布高約60公尺

被稱為冰島最美的瀑布之一

由大大小小20幾個瀑布相疊而成的 Skogafoss瀑布

建有棧道,利於旅人一睹 Skogafoss 的嬌容

Skogafoss還有個傳聞

據說第一位定居於Skogafoss的人

名字叫做Thrasi Thorolfsson

曾將一罈金幣藏在Skogafoss瀑布背後

當天氣好的時候,陽光穿透瀑布水幕,直射那罈黃金

折射出閃閃發光的金色燦爛,清晰可見

引起許多人掏金的夢想,終於有個年輕人成功地找到那罈金幣

這個年輕人將繩子的一端緊緊繞在金幣罈口的把手上,並將另一端抓牢,

準備回到岸上

然而最終,他只拉回繩子和把手,那滿是金幣罈子卻消失無蹤

這段繩子和把手後來就成為教堂的門把

現保存在Skogar Museum.http://www.nat.is/Sofn/eyjafjoll_skogar_folks.htm

這段神祕的黃金傳聞,映證Skogafoss在陽光照射之下的

金色燦爛

我們抵達那天,一樣陰雨寒冷

瀑布的水氣讓牙齒打顫

未能證實此黃金傳說



但依舊十分壯觀

PS:關於SKOGAFOSS的介紹與傳說,引用於冰島旅遊官網

http://www.nat.is/travelguideeng/plofin_skogafoss.htm


稍作停留後,我們繼續趕路,直奔VIK

VIK以丘陵地形與黑色沙灘聞名

山丘上的紅頂教堂加上遍地的魯冰花



讓VIK成為冰島十大海灘美景之一

海面上 亦留有奇形怪狀海蝕洞



但因天氣不佳 ,一樣未能窺知全貌

冰島官方旅遊網站:http://nat.is/travelguideeng/vik.htm

我們馬不停蹄的奔馳在一號公路

從早上八點出發

 大約十點半抵達SKOGAFOSS,十一點多到達VIK

才趕完第二天的路途

時間緊迫,必須加速前往第三個景點

冰川湖:
由VIK往南開向HOFN的路上

會經過歐洲最大、最古老的冰川:瓦特納冰川(Vatnajokull)

冰川末端: (glacier tongue)。

然而地球暖化後

冰川下緣開始融化成湖泊

冰川上其他巨冰不斷崩塌,便形成浮冰

在1950時

瓦特納冰川(Vatnajokull)最南端

形成JOKULSARLON( Jökulsárlón Glacier Lagoon 傑古沙龍湖)

本為內陸環礁潟湖,最初冰川只溶解末端時,由於困住冰川末端(冰川舌)之流冰,


使流冰(冰山)無法流往大海,成為獨一無二的景色

然而近來氣候暖化加劇,冰川急速溶解下水平面升高,
又加上海水侵蝕
現在的( Jökulsárlón Glacier Lagoon 傑古沙龍湖)已降至海平面

可直達海濱,海水、潮汐進入傑古沙龍湖後,又使湖水升溫,加劇擱淺冰山的溶化

使湖水面積逐日增加,而冰河面積日益減少

是地球暖化,冰山融化的鐵證



在陰雨時,冰上折射成淡藍色


在晴朗時,輒為純白色




霪雨霏霏又融冰,氣溫更低了,

壯闊的景色,淡藍的浮冰

夾雜刺骨的北風

這是傑古沙龍湖的悲傷終曲

傑古沙龍湖官網 http://www.nat.is/travelguideeng/jokulsarlon.htm

帶著複雜的心情

又繼續往南

開了282公里才到達HOFN

會停留在HOFN的理由很簡單

那就是我們打算要好好犒賞一下五臟廟了

耶!等了三天終於有大餐了!!!!!!!!!!

HOFN位居航道的重要港口之一

得天獨厚的河口三角灣,擁有豐富的海洋資源

非常適合魚業發展和貿易交流

友人不知從何得來消息,帶著我們一嘗當地盛產的小龍蝦

HOFN的龍蝦餐廳比比皆是

這邊的龍蝦比較接近螯蝦,體型較小,但無損它的美味



有趣的是

我發現官方旅遊網站並沒有說明HOFN美食

但大伙似乎都頂熟門熟路知道HOFN有產螯蝦,北歐瑞典似乎也有類似美食

為了大快朵頤,大家消息頂靈通

按圖索驥來到據說最道地的龍蝦餐廳Kaupfélag Austur-Skaftfellinga

(9月起秋冬時節會歇業,請先聯繫)



 店內十分明亮而且清爽


還有對我們十分好奇的服務生



友善的笑著,然而

飢腸轆轆的我們,早已經迫不及待了

Kaupfélag Austur-Skaftfellinga的小龍蝦

直接向當地漁夫採買現捕小龍蝦

肉質鮮甜有嚼勁

烹煮方式為

將龍蝦對剖

淋上特製醬料後燒炙



蝦殼經過火烤後,將龍蝦精華全釋放於蝦肉之中

輕輕挑出緊實的蝦身 ,入口盡是海潮美味

佐上特調兩種醬汁

奶油芥末醬、蔥蒜甜醋汁

引出龍蝦豐富多變的醍醐味




吮指留香的小龍蝦,讓我留下了深刻的印象

非常值得專程一訪

 地址:780 Höfn í Hornafirði
 電話: 470 8200


飽食一頓之後,又開始公路之旅

冰島的第三日,情緒轉折起伏不已。

唯一不變的是,對冰島自然壯觀的景色

心中那份無盡的讚嘆




 
 




















2011年8月8日 星期一

感動的瞬間

Where there is great love, there are always miracles

有幸見證感動的一刻,見證奇蹟的發生

BONTE RESTAURANT

精緻的擺設

浪漫的燭光


餐前麵包


煙燻鴨肉


 干貝,捷克的海鮮無法與台灣相比

起士冷盤


牛排,提醒自己:來BONTE只能點這道

小牛犢

近照一張

鮭魚,擺設與先前略有不同

男主角K早已預備好的巧思

生日、七夕、求婚

2011.08.06

遙遠的異地,緊緊相繫的緣分

憑藉著這份彼此關注的用心

於是 形式已成多餘

不須言語 

兩顆心早已相屬

這天,女主角S的BAD DAY

刻意不說的生日祝福、加班的磨難

身心俱疲的S,勉強出席所謂的餐敘

計畫一

簡單慶生:當S走進餐廳,以生日快樂歌祝福



女主角現身
計畫二

驚喜求婚::餐畢,K藉故離席,帶著婚戒與捧花現身

下跪求婚耶


然而破綻百出的過程

掩不住女主角對男主角處處的體貼

當K拿著花與婚戒現身之際

S喜極而泣,這一刻許下終身諾言

鏤刻出愛情的模樣,


有情人終成眷屬

剎那,滿溢的真心情意

感染了四周   美好了一切

謝謝你們讓我參與這甜蜜的時刻



rose for me



餐廳網頁:http://www.bonte.cz







2011年8月4日 星期四

冰島協奏曲之四:冰島地理教室(Pingvellir National Park)

離開Dog-sledding,按計畫

應取道222公路前往VIK過夜

但我們的車不是4WD(四輪驅動,此車型租金比我們的小鐵弗龍貴上一倍整整)

所以採用Dog-sledding工作人員的建議,繞道而行


即使繞道,路況仍然不佳

然而一繞道

就從下午四點繞到半夜十一點整整



晚上21點,迷途中的冰島

最後還回到我們剛出發的雷克雅維克附近

最終為何迷路的謎團,仍未解開

但途中我們依然發揮死觀光客的精神,

只要遇到景點必留下證據,而此趟迷路之旅恰好與冰島所謂金圈之旅重疊

許多冰島著名景點皆在此路線之中

(金圈之旅說長不長,但全程走完仍需一天時間,規劃時請特別小心)

由於天色甚晚,我們僅到達Pingvellir National Park

在說明Pingvellir National Park之前

必須先架構起冰島的基本地理概念(SORRY,教書的老毛病)

冰島本身就是一個活的地理教室

約在2000萬年前,位於北美洲板塊(N0.2)與歐亞板塊(NO.7)交界處的大西洋中段


發生了火山爆發,從海底湧出大量岩漿,經冷卻後形成了冰島。

加上位處高緯度(冰島介於北緯66°30′63°15′之間由北至南約350公里)

海平面下的火山地形與海面上的接近極圈的氣候交互作用,

形成了冰島獨一無二的豐富地貌

相對年輕的地質火山環境,頻繁的火山活動

使冰島成為世界上擁有最多溫泉與和硫質噴氣口(噴出氣體和水蒸氣的火山口)的國家



地熱資源成為冰島發電與畜牧的主要動力來源

冰島共有三處國家公園:
         位於冰島西南部,首都東部50公里處,公元930年冰島早期移民在此處舉行第一次全國「人民代表大會」,成立了世界上最早的由民主方式選舉出來的議會和第一部冰島憲法。這兒風景優美,以歐亞和美洲兩大板塊的斷裂谷地和純淨幽深的議會湖而著名世界。此公園也是世界文化和自然遺產風景勝地。


地圖資料 ©2011 Europa Technologies, Google - 使用條款

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        位於冰島東南部,是冰島面積最大的國家公園及自然保護區。該公園集冰川,火山,峽谷,森林,瀑布為一體,景色壯觀。
       位於冰島北部,歐洲最大的瀑布和最長的峽谷之一,鳥類的棲息地。

金圈之旅就是環繞著首都雷克雅維克所規畫之路線,

而Pingvellir National Park正是所謂的舊議會址國家公園


柱狀玄武岩,屬北美洲板塊

除了在地理環境上,Pingvellir National Park正處於北美洲板塊與歐亞板塊的交界處

是歐洲與美洲陸地上最短的距離所在外,

加上北美洲板塊與歐亞板塊正以反方向漂離中,也因此Pingvellir National Park

可明確觀測板塊分離之現在進行式

一步之遙可以分別踏上兩大洲的奇妙感受,是最令人感到驚奇的部分

另外此處也是冰島第一部憲法的誕生處

因此深具政治、歷史意義。

一路上奇特的玄武岩地形,高聳陡峭的黑色直線佐以白色的雪線

也是值得觀賞的重點

我們到達Pingvellir National Park,天色已晚,雖然太陽未下山,

但氣溫陡降,寒風刺骨

加上瀑布的水氣

黑白分明的質樸線條,是組成冰島基本原色

連一向不怕冷的我,都直打哆嗦

急忙奔回車上取暖,繼續趕路


最後我們仍然無法前往VIK,只能在雷克雅維克附近住宿

這一路上,人煙稀少

所以我們全以乾糧果腹

因為這是旅行,不是度假。

附上


  • 議會舊址國家公園/平格維爾國家公園(Pingvellir/Thingvellir)http://www.thingvellir.is/english







  • 凱西的BLOG:http://yuxet.pixnet.net/album/photo/89633248-pingvellir-national-park-13.jpg