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2011年7月27日 星期三

中西合併:水餃子+藍莓瑪芬

生活在異鄉

不同的見聞和環境

滿足了我好奇寶寶的心情

然而

最思念的事情

還是

台灣最道地的口腹之欲

於是窮則變  變則通

原來在這邊的台幹

臥虎藏龍

身懷絕妙廚藝的協理大嫂    在假日號昭我們

傳授神奇包子大法   表面上是教導

實際上卻是大大犒賞了我們的胃

準備了一桌子好菜

 安慰遊子的心

包子做法繁複, 對於初入麵點之門的我  

實在是種挑戰

然而

大嫂諄諄善誘之下 



剁餡、發麵、揉麵、擀皮、包裹、蒸熟

樣樣都是功夫

終於   白胖胖的包子出籠囉


'胖包子出籠,超有成就感



回家之後

想說這門絕學 怎能錯過

開始試作水餃    水餃不用發麵

步驟較簡單  


水餃子,還可以再練習


也試作了西方的甜點:瑪芬


藍莓瑪芬,懶人甜點


發現麵粉真是好東西

超多魔法   輕輕一變    又多了一個新世界囉

2011年7月26日 星期二

冰島協奏曲之四狗狗拉雪橇(dogsledding)

離開藍湖溫泉,已經下午兩點,按計畫前往冰原體驗狗狗拉雪橇

身心經過藍湖的洗禮,血液循環的溫暖讓大家興奮不已,

路上整片的紫色的魯冰花海Alaskan lupine (Lupinus nootkatensis)
整片紫色花海,令人驚艷

原來有著涵養土地與破壞生態的爭議

詳細說明如下: Purple Menace or Miracle?



但誰也沒想到,這是迷路的開端。

冰島狗狗拉雪橇(DOGSLEDDING)只有一家公司經營

地點在冰島的第二大冰川(Langjökull)的西邊

對於亞熱帶生長的我們

冰川(glacier)就是夢幻的代名詞,更何況現在是七月溽暑

更增加了我對冰原的好奇,滿心期待地預約了冰川(glacier)拉雪橇的體驗活動

沿著一號公路往上開,擔心會DELAY的我們還去電告知

狗狗拉雪橇(DOGSLEDDING)的工作人員很NICE

告訴我們沒關係,他們會等我們上山

我們自己也心想:反正冰島晚上十一點都不會天黑


更放鬆心情欣賞車窗外微寒的蕭瑟

或是一望無際的平坦山頂--冰川(glacier)移動的痕跡

地理課本說的冰川平移侵蝕,今日終於印證


或是積雪的一抹白,提醒我們在寒帶

七月雪


或是到處可見的U型谷   粗糙的石礫、苔原等等


粗糙原始的地面



皆是完全不一樣的地貌體驗

到了下午三點開始下起雨了,氣溫也越來越低

遠方的角峰、冰斗


路況更是漸漸顛簸

按著GPS繼續往前開

渺無人煙的寂靜大地   讓時間也彷彿凝結了般的寬廣

殊不知我們已經開始繞圈子
較詳細的路標,仍是讓我們繞了不少路

由於狗狗拉雪橇(DOGSLEDDING)沒有詳細地址

(甚麼地方會沒有地址?這稍後解答)

所以我們按工作人員指示與地圖

打算沿著1號轉52518550551

然而

冰島的路標實在太小,加上大地圖的標示不清

我們就在518517中繞了一個小時左右


終於開始上山,窗外出現融冰

551的盡頭 

我們終於看到所謂的小屋了

其實就只是一個小小的貨櫃屋,停在冰川的旁邊

由於冰川會隨氣溫融化,所以隨時會改變位置,十分機動

難怪工作人員也無法清楚說出地址

事實上,在一片雪白冰原中

哪有門牌號碼呢?

氣溫已經降到零度,雨都變成夾雜碎冰的霙(Sleet)

換上體驗服裝,包得密不透風

前往冰川(Langjökull)

冰天雪地的寒冷抵擋不了我們的興奮

近距離接近想像中的冰川

一步步踏在冰川上   走向體驗地點
一片雪白上的狗狗,已經在等我們了

天氣實在不佳    分不清是雨還是冰

風越來越大   舉步維艱

冰島DOGSTEDDIN 飼養的是體型較小的西伯利亞犬


假裝神勇的觀光客,其實連走路都很困難



所以速度並不快

整個我們選擇的體驗旅程是

一個人14900冰島克朗

先帶遊客走上冰川(Langjökull),然後坐上雪橇前往冰川(Langjökull)上游平坦處

可以遠觀冰島第一高峰Hvannadalshnúkur(海拔2109.6公尺);

接著可以和狗狗在冰川上互動

或是直擊冰川(Langjökull)


冰川(Langjökull)

如此貼近冰川的感動,腦中閃過許多念頭

地球暖化、保護動物、惡劣環境下的冰島人......

其實無法用隻字片語表達出來,

如果想要體驗刺激的拉雪橇極限活動,這裡並不適合

然而,若是喜歡和狗狗互動,或是貼近寒帶雪圈的環境

這是一個零距離的圓夢之旅

狗狗拉雪橇的活動,事先一定要預約

由於狗狗數量有限加上路況太差,無法接待大型旅行團

若有心上山,也一定要弄清楚車形是不是適合?

這家公司共有三種不同體驗狗狗拉雪橇的活動,可供遊客選擇。

其他相關的訊息,請參考官方網站囉
一生難得的體驗
ps:上冰川後,我們的小CANON相機死亡,照片保留不多,

      慘痛經驗教導我們極寒氣候不適合相機生存,

      補上幾張友人提供,多看看冰天雪地的壯觀。













2011年7月19日 星期二

冰島協奏曲之三:藍湖溫泉(BLUE LAGOON)



B&B的外觀
清早八點,等待租車公司的大叔來到B&B,辦妥簽約儀式,

        冰島旅遊配套措施十分完善,租車公司可以配合住宿地點交車,預約租車相關事項可用網站事先預訂,還車也只需要將車停在租車公司與旅客雙方同意的地方即可,租車途中有任何情況亦可以用簡訊連絡,非常簡便。
PS:還車時需加滿油箱,否則另收油資費。


 

即將陪伴我們五天的戰車
出了B&B,我們直奔藍湖溫泉(BLUE LAGOON)

冰島藍湖溫泉(Blue Lagoon)

據說於一九七O年代(AD1976),為了興建史瓦特森格尼地熱發電廠(Svartsengi),

在一片黑色火山熔岩中,發現了這個直徑長達三公里低窪湖,

利用地熱發電所產生的大量蒸氣,將冷卻後的凝結後的熱水,送入原本的低窪湖中調節水溫

成為一個半天然半人工的露天溫泉湖,

因為飽含大量的矽(SI)所以湖水終年呈現藍色,

是世界上最大的露天風呂,也是冰島最負盛名的夢幻景點,

湖中溫度據說為攝氏四十度,但水溫不均有高有低,加上天然湖底崎嶇不平,

進入藍湖溫泉(BLUE LAGOON)時須小心翼翼,

藍湖溫泉(BLUE LAGOON)的大門




門前未經處理的藍湖,還不是溫泉喔

走進大門買了門票後,會得到一個藍色手環,進出藍湖、置物櫃及消費都靠手環感應,

藍湖溫泉(BLUE LAGOON)近似露天溫泉,需著泳裝,入浴前亦先沐浴全身,

經過男女分開的更衣室兼沖洗室後,

沖洗室內充滿開放的北歐正妹,無法拍攝

裡面附上藍湖溫泉(BLUE LAGOON)自產高級洗髮精、沐浴乳以及護髮乳(太令人驚喜了)

要價不斐,請愛惜使用。

推開大門即是藍湖溫泉了

佈滿青苔的熔岩,加上地熱發電廠的蒸氣,終年氤氳

粉藍色的泉水,有一股淡淡的鹽味


陰天多雲,拍不出粉藍色的夢幻



幅員廣大的藍湖溫泉(BLUE LAGOON)



免費的烤箱



湖上的販賣區

進入藍湖溫泉(BLUE LAGOON),即使是盛夏的七月,氣溫仍低於十度

趕緊讓全身浸泡在藍湖溫泉(BLUE LAGOON)中,

水質滑潤,具有皮膚病與關節炎的療效

水中的矽,也有讓皮膚緊緻的美容功能

岸旁有小勺子,免費提供著名的藍湖溫泉(BLUE LAGOON)溫泉泥面膜,讓遊客使用,


感謝友人提供說明圖片,手上藍色小環就是門票

一出藍湖溫泉(BLUE LAGOON),一瓶藍湖溫泉(BLUE LAGOON)面膜要價一千七百多台幣,

亦請把握機會,妥善運用囉





黑色熔岩對應藍色泉水,特別的體驗


價格一覽表

開放時間:夏季8:00~22:00;冬季9:00~23:00。

門票:一人三十歐元


現已成為溫泉綜合景區,集醫療、美容、餐飲、會議等等多元的功能於一身。



若自助前往請記得自己攜帶毛巾。
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冰島協奏曲之二:2011.0701

       經過兩小時多的飛行+時差,抵達冰島時已經是深夜十二點了,高緯度的日落很有趣,這是深夜時分的夕陽:

23pm的夕陽




        一踏進雷克雅維克機場,「冷」是第一個印象,氣溫很低,估計攝氏十度上下,越向北邊越發覺北歐民眾的友善,和我們同飛機的護士要飛往格陵蘭,親切主動地和我們攀談起來,或許氣溫越低,人越容易表達自己的心中的熱情吧。機場中不怕冷小BABY,積極地提領自己的行李,他下半身只有穿一個小尿布喔,真厲害。

下半身僅著尿布的熱血BABY,超主動要幫忙拿自己的行李
        太極端的氣溫和人情溫暖讓我忘記了我相機的遮光罩及旅遊書,不知消失在哪一個機場裡了。


就是這本,BYE~
和友人在機場裡會合後,由B&B( BED&BREAKFAST)的大叔接回,大叔絲毫沒有因為飛機DALEY了一個小時而不耐煩,(據說旅遊旺季時他一天大概只睡三、四小時)順手地撈起我們的行李,安穩地將我們送至溫暖的家。B&B裡什麼都有,四人房一晚只要78歐元,還算可以負擔。



B&B的客廳


設備完善的廚房


應有盡有的冰箱;鮮奶、果汁、火腿、優酪乳、牛肉






明亮的廚房






        身為大嬸對於廚房與食材開始非常敏銳,冰島人口稀少,店家似乎集中在大城市,所以幾乎所有的民宿都會附有廚房,加上物價高昂(除了魚之外),若真的要環島旅行,建議在超市採買食材後,回住宿處烹煮。這家B&B還算不錯,環境乾淨度還過得去,浴室附有毛巾(如果敢用),離機場只有十五分鐘,大叔還會幫忙解決有關旅行的疑難雜症,似乎很受到遊客歡迎,已經開了二館了,以下是B&B的訂房網站:

http://www.hostelworld.com/hosteldetails.php/Bed-and-Breakfast-Keflavik-Airport/Keflavik/32610#availability


         冰島旅遊在冰島破產、幣值貶值後,大為盛行,但因全冰島只有三十萬人口,出了雷克雅維克之後,聯外道路僅有省道,沒有高速公路,環島一圈需要兩千多公里十分遙遠,路況亦不佳,許多地方連地址都沒有,所以冰島旅行團大多環繞在雷克雅維克附近的景點:所謂的金圈(GOLD ),但冰島真正的美在於自然純樸的原始地貌,因此環島旅行的人也大有人在,不過這就必須依賴自己妥善的事前規劃與冰島人們的友善幫助,ICELAND,HERE WE GO!
冰島的第一天,打算環島的我們,七月六日再見囉!
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2011年7月18日 星期一

吐司布丁

自從冰島旅行之後

很喜歡土司的美味




可能是冰島民宿家的早餐總是色彩繽紛

於是土司也漸漸成為我的早餐主食

歐洲對吃的要求很兩極

或是上高級餐廳

從前菜  佐餐酒  主餐   湯   甜點

吃個一輪下來,總共兩小時

或是簡單麵包+抹醬

三分鐘打發

來了捷克之後,發現歐洲人的抹醬超多種

我們比較常認知的果醬,超市裡就有一整個貨架

按  水果  產地   品質    衍伸出無遠弗屆的果醬世界



各式各樣的果醬


常見的草莓  藍梅  紅梅   柑橘類   桃李類 或是混搭等等

令人眼花撩亂

除此之外

也可以加入

蔬菜泥 : 甜菜、酸黃瓜、洋蔥......



奶製品:包含了起司、優格、 奶油.....





奶油又可以分為:新鮮奶油、大蒜奶油等,


光大蒜奶油也有各式各樣的比例及綜合品



當然也可以夾上火腿、燻雞、牛肉等等的肉製品,變成三明治。



Anyway

每次去超市,我總是對這些食材外表的五顏六色,

感到新鮮。

不過,真要我嘗試,我畢竟還是一個台客,偏愛亞洲熟食的熱度,

大部分敬謝不敏,只敢在自己熟悉的味道下做實驗,

感謝發達的網路世界,讓我可以搜尋適合自己的調理法

今天的實驗:

冰冰好料理-吐司布丁

食材:

1.吐司
2.牛奶
3.鮮奶油
4.蔓越莓乾
5.糖

做法:
1.將吐司切丁
2.倒入適量牛奶與鮮奶油,攪拌均勻,麵糊即完成
3.準備烤杯(玻璃杯亦可)於底部抹上奶油,加入蔓越莓乾
4.將麵糊倒入烤杯,輕敲使空氣溢出,避免成品形成氣孔
5.放入蒸鍋,小火蒸25-30即可



由於沒有量杯,所以份量大多靠憑感覺

而且沒有經驗

第一次成品如此,已然滿足

表面凹凹凸凸是因為沒有敲出麵糊中的空氣

口感還算綿密,蔓越莓乾增添了布丁的香甜,

下次打算自己去撿核桃,挑戰核桃布丁

讓吐司多一點變化,生活就能多一種味道。